问题:山西美食“栲栳栳"是一道?
选项:A、面食 B、烩菜
答案:面食
解析:莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西、河北、内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃,属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像“笆斗”,民间叫“栲栳栳”。
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