问题:为避免营养流失,蔬菜焯水时,以下哪种做法是正确的?
选项:A、尽量不切小块 B、时间越长越好
答案:尽量不切小块
解析:将蔬菜清洗干净后,尽量直接焯水,能切大块尽量不切小块,有助于避免营养素流失。
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