问题:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以?
选项:A、加点白糖 B、放入冰箱
答案:加点白糖
解析:发面时,一定要将酵母放入到温热的糖水中浸泡5分钟,这样可以激发酵母的活性,从而使酵母在面团中能快速地繁殖发酵。
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