问题:《水浒传》中武大郎卖的“炊饼”更接近今天的哪种食物?
选项:A、馒头 B、煎饼
答案:馒头
解析:炊饼原是“蒸饼”,是使用笼屉蒸制而成的食物。主要原料是面粉,配料是果肉、蔬菜,调料为食用盐、食用油、白砂糖等。因为宋仁宗名叫赵祯,“祯”与“蒸”音近,时人为了避讳,便把蒸饼改称为炊饼。这种饼相当于后世所说的馒头。
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