《支付宝》2024蚂蚁庄园今日最新答案汇总

来源:网络
时间:2024-09-06 16:35:36

鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗?

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问题:鸡蛋煮久了蛋黄发青,是坏了吗?

选项:A、正常现象 B、肯定坏了

答案:正常现象

解析:如果鸡蛋煮久了蛋黄变绿是因为煮蛋的时间过长,导致蛋白中有较多的半胱氨酸转化为丝氨酸,同时产生硫化氢,蛋黄中有大量铁离子,此时硫元素又与鸡蛋中的铁元素发生化学反应,产生硫化亚铁,使蛋黄表面发绿。

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